{ blueberry muffin }

 

Muffin1

Quand les journées pluvieuses se succèdent comme ces derniers temps, j’ai une fâcheuse tendance à rester cloîtrée chez moi; mais étant d’un naturel hyperactive, la cuisine me semble un bon moyen d’occuper mon temps.

Depuis plusieurs années, je cherche désespérément la recette du muffin aux myrtilles parfait, je l’avais presque trouvée mais je l’ai malheureusement perdue !!! Du coup je teste les recettes en espérant trouver la bonne.

Si vous ne savez pas comment vous occuper ce weekend voici une recette de muffin simple et assez « légère » (le muffin est léger mais pas sur qu’il soit très light…!

Pour environ 12 muffins aux myrtilles, il vous faudra:

125g de myrtilles (100g peuvent suffire mais ça permet d’en manger quelques unes pendant la préparation!)

320g de farine T65 ou T55

50g de sucre en poudre

1 c. à s. de levure

2 pincées de sel

32,5cl de crème fraiche

17,5cl de lait écrémé

1 oeuf

* Préchauffer votre four à 200°C. Mélanger les ingrédients secs d’un côté et les ingrédients liquides d’un autre côté. Mélanger les deux préparations sans trop travailler la pâte.

* Verser un peu de pâte au fond des moules, napper de myrtilles puis ajouter une autre couche de pâte, de myrtilles, jusqu’à ce que les moules soient presque remplis.

* Enfourner pour 23 minutes environ. Vous pouvez piquer un cure dents au cœur des muffins pour vérifier la cuisson, il doit ressortir sec.

* Laisser les refroidir un peu avant de les manger quand même !

Je vous laisse, c’est l’heure du goûter!

Muffin2

 

 

 

 

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